Cómo trabajamos
Cómo organizar un evento con asado: guía paso a paso
Cada encuentro es único. Por eso diseñamos tu experiencia desde cero, combinando lugar, fuego, sabores y detalles.
Paso a paso
Los cinco pasos para armar tu evento
Pensá el escenario
¿Estancia, jardín, salón o tu casa? Definir el lugar nos permite imaginar la puesta y adaptar el fuego al espacio.
Definí la magnitud
¿Cuántas personas van a compartir la mesa? Con eso calculamos cocción, piezas y tipo de servicio.
Elegí técnica y formato
¿A la llama, parrilla, disco o ahumados? ¿Sentados o finger food? Vos decidís el alma del evento.
Sumá adicionales
Elementos para servir, bebida, mozos, bartender, DJ o limpieza no están incluidos: pedilos antes y los sumamos al presupuesto.
Imaginá la emoción
Pensá cómo querés que se sientan tus invitados. Es el paso más importante; nosotros lo volvemos realidad.
Qué pasa después
De la primera charla al último bocado
- Nos contás la idea por WhatsApp o con el asistente paso a paso.
- Te proponemos modalidad, menú y técnicas, con una cotización a medida.
- Reservás la fecha con una seña, que se descuenta del total.
- Nos mandás una foto o video del lugar donde vamos a cocinar, para planificar el trabajo.
- Abonás el 50 % dentro de los 10 días corridos previos al evento.
- El día del evento llegamos, encendemos el fuego y cocinamos a la vista. El saldo se abona antes de empezar.
- Al terminar la cocción del menú principal, acomodamos el espacio que usamos.
Para planificar
Preguntas útiles antes de organizar
¿Por qué la comida a la leña despierta recuerdos?
Porque casi todo lo que llamamos «sabor» es en realidad olfato, y el olfato entra al cerebro muy cerca de las zonas de la emoción y la memoria. Las revisiones de estudios sobre memoria olfativa muestran que los recuerdos que despierta un olor son más antiguos, más vívidos y más cargados de emoción que los que despierta una palabra o una foto. La leña suma su propia química: al arder libera guayacol y siringol, las moléculas del aroma ahumado, que la comida absorbe durante horas de cocción. Lo contamos en detalle en El fuego que nos junta.
¿Qué modalidades de servicio ofrecen?
Tres: cocción profesional (nuestro equipo cocina en tu evento, con técnica de competencia), servicio integral (cocción profesional más todos los productos del menú) y entrega ya cocinada (cocinamos en nuestro espacio y te lo entregamos listo para servir; los menús disponibles son más acotados).
¿Qué incluye el servicio y qué se cotiza aparte?
El servicio integral incluye todos los ingredientes para preparar y cocinar el menú, el equipo de cocción y todo nuestro equipamiento (parrillas, discos, estructuras y utensilios). No incluye elementos para servir (tablas, fuentes, pinzas, cubiertos, vasos, platos), bebida ni servicios como mozos, bartender, DJ o limpieza: si los necesitás, pedilos antes y los sumamos al presupuesto.
¿Qué necesitan saber del lugar antes del evento?
Te pedimos una foto o un video del espacio donde vamos a cocinar. Así anticipamos las condiciones y planificamos el trabajo.
Encendamos tu idea
¿Tenés una fecha en mente?
Contanos cuántos son, dónde y qué te imaginás. Te armamos una propuesta a medida.