Juntadas, cumpleaños y networking
Juntadas de amigos, cumpleaños, reuniones de networking y eventos sociales, en casas, quintas o salones. Asado de autor para compartir sin apuro.
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Córdoba · Argentina
Cocinamos tradición, servimos emoción
Catering de asado, comidas criollas a la llama y ahumados en Córdoba
Cocina criolla de autor a la leña: a la llama, a la parrilla, ahumados y al disco. Para reuniones de networking, juntadas de amigos, cumpleaños y eventos sociales. Cocinamos a la vista, con leña y con tiempo.
- 🔥 Cocina a la leña, a la vista
- En competencias de asado desde 2018
- Opciones sin TACC, vegetarianas y veganas
- De encuentros íntimos a eventos masivos
¿Qué es EstaqueameLaVaca?
EstaqueameLaVaca es un servicio de catering de asado, comidas criollas a la llama y ahumados de Córdoba, Argentina, creado por Agustina y Josué. Cocinamos en vivo para eventos privados, sociales, corporativos y masivos con cuatro técnicas: a la llama (estaca y gancho), a la parrilla, ahumado solo por humo y al disco. Se contrata como cocción profesional, servicio integral con productos o entrega ya cocinada, y cada menú se arma a medida, con opciones para celíacos, vegetarianos y veganos. También fabricamos a mano parrillas, chulengos, braseros y cuchillos.
- DóndeCórdoba y alrededores
- Para quiénFamilias, parejas, empresas, organizadores y productoras
- CómoLeña, cocina a la vista y servicio boutique
- CotizaciónA medida, por WhatsApp o con el asistente paso a paso
Qué hacemos
Un fuego para cada tipo de evento
No hay evento chico ni fuego pequeño. Diseñamos la experiencia según tu espacio, tu gente y el momento que querés crear.
Empresas y eventos corporativos
Fin de año, lanzamientos, jornadas y agasajos. Logística resuelta y una experiencia que tus invitados recuerdan.
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Finger food y formato cóctel
Pinchos, bocados criollos y gourmet, sándwiches de carnes a la llama o ahumadas. Rápido de comer, lento de cocinar: un sándwich de brisket se come en un par de mordiscos y estuvo como mínimo seis horas en el ahumador.
Ver opciones →Nuestras técnicas
Cuatro maneras de cocinar con fuego
Leña, paciencia y oficio. Sin atajos: las verduras se asan sin prehervir ni envolver en aluminio, y las piezas a la llama se cocinan 100 % al fuego.
A la llama
Costillar a la estaca, carnes al gancho, cordero, lechón y chivito serrano.
A la parrilla
Parrillada completa, achuras, lomo al trapo, pescados y vegetales grillados.
Ahumados
Cocción lenta solo por humo durante horas. Vacuno, cerdo, aves, cordero y verduras.
Al disco
Guisos, cazuelas, locro, paella y clásicos criollos en hierro.
Modalidades
Tres formas de contratarnos
Elegí cuánto querés delegar. En todas, la calidad de los productos la definimos nosotros.
Cocción profesional
Nuestro equipo cocina en tu evento. No es el asado de un amigo o del abuelo: es técnica de competencia y oficio profesional frente al fuego.
Servicio integral
Cocción profesional más todos los productos del menú, seleccionados por nosotros. Vos solo te ocupás de disfrutar.
Entrega ya cocinada
Cocinamos en nuestro espacio y te lo entregamos listo para servir. Menús más acotados: consultá opciones.
Cómo trabajamos
Organizar tu evento, en cinco pasos
Vos nos contás la idea; nosotros la convertimos en fuego, menú y servicio.
El escenario
¿Casa, jardín, quinta, estancia o salón? Adaptamos el fuego al espacio.
La magnitud
Con la cantidad de invitados calculamos piezas, cocción y equipo.
Técnica y servicio
Llama, parrilla, disco o humo. Sentados o finger food.
Adicionales
Elementos para servir, bebida, mozos, bartender, DJ o limpieza: a pedido, cotizados aparte.
La emoción
Pensá cómo querés que se sientan tus invitados. Nosotros lo hacemos realidad.
Por qué elegirnos
No hacemos catering. Creamos momentos que quedan.
Esa escena que conocés —el humo lento, el perfume a leña, la charla que se alarga— la transformamos en una experiencia gastronómica premium, sin perder su alma.
- Fuego a la vista. Leña, llama y humo; nada de cocina escondida.
- Técnica de competencia. Desde 2018 competimos en torneos de asado provinciales y nacionales.
- Menú a medida. Combinamos técnicas y adaptamos la propuesta a tu evento.
- Todos invitados a la mesa. Alternativas sin TACC, vegetarianas, veganas, para chicos y por credo.
- Equipamiento propio. Llevamos parrillas, discos, estructuras y utensilios: no hace falta arriesgar los tuyos.
- Hierros propios. Forjamos nuestras parrillas, estacas y herramientas.
Por qué pasa lo que pasa
El fuego que nos junta
De noche, alrededor del fuego, la gente deja de hablar de trabajo y empieza a contar historias. Hay estudios que lo afirman:
81 %
de la conversación nocturna junto al fuego son historias, contra un 31 % de asuntos económicos durante el día (Wiessner, PNAS, 2014).
Comer juntos
Quienes comen acompañados con frecuencia declaran más felicidad, más confianza y más amigos cercanos (Dunbar, 2017).
El olor
Los recuerdos que despierta un aroma son más antiguos, más vívidos y más emotivos que los que despierta una foto o una palabra.
Quiénes somos
Agustina y Josué: una diferencia que se volvió fuego
Ella comía poca y nada de carne; él era todo carne. Se encontraron en la parrilla. En 2018 empezaron a competir en torneos de asado y en 2021 encendieron su propio fuego: EstaqueameLaVaca.
Josué es el obsesivo del fuego y del humo. Agustina, la dirección que convierte la pasión en precisión.
Conocé nuestra historia
El taller
Hierros y filos hechos a mano
Las mismas manos que cocinan, forjan. Piezas únicas, a tu medida.
Parrillas, chulengos y fogoneros
Parrillas en hierro, inoxidable o enlozado; chulengos, braseros, fogoneros y herramientas del asador, a medida.
Ver hierros y fuegos →
Cuchillos forjados a medida
Elegí acero, mango, pomo, vaina y grabado. Criollos, de chef, santoku, parrilleros y coleccionables.
Diseñar mi cuchillo →Lo que dicen
5,0 en Google, con 19 opiniones
Comentarios que nos alegran y muestran nuestro compromiso con el sabor y la emoción.
★★★★★
“Excelente servicio de catering. Contraté al equipo para mi cumpleaños y la experiencia fue impecable.”
★★★★★
“El servicio que ofrecen Agustina y Josue es excelente. Desde el primer momento la atención fue súper profesional, explicando detalladamente cómo se brindaría servicio.”
★★★★★
“En campeonatos de asadores, en eventos privados y en eventos organizados por ellos mismos SIEMPRE se destacaron por dos cosas, EL MEJOR SABOR DEL PLANETA y la atención inmejorable de los chicos.”
★★★★★
“Son los mejores, se nota el amor y la dedicación con la que cocinan. Sus empanadas fritas son las mejores y la carne para sandwichitos es buenísima.”
★★★★★
“Mejores empanadas y carne ahumada en todo Córdoba.”
★★★★★
“El ahumadoo, nunca probé algo así!”
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan
¿Qué tipo de eventos atiende EstaqueameLaVaca?
Nuestro foco son las reuniones de networking, las juntadas de amigos, los cumpleaños y los eventos sociales en Córdoba. También cocinamos para reuniones familiares, eventos de empresa y eventos masivos. Adaptamos el fuego, el menú y el equipo al tamaño y al estilo de cada encuentro.
¿En qué zonas de Córdoba trabajan?
Trabajamos en Córdoba y alrededores: casas, quintas, estancias, salones, predios y espacios al aire libre. Si tu evento es en otra localidad, consultanos.
¿Cuánto cuesta un catering de asado para un evento?
Cotizamos cada evento a medida. El valor depende de la cantidad de invitados, el menú y las técnicas de cocción elegidas, el formato de servicio (sentado o finger food), los servicios adicionales, el lugar y la fecha. Para darte una propuesta rápida, mandanos esos datos por el asistente paso a paso o por WhatsApp.
¿Qué técnicas de cocción ofrecen?
Cuatro técnicas a la leña: a la llama (piezas enteras a la estaca o al gancho), a la parrilla, ahumado con cocción solo por humo durante varias horas, y al disco (guisos, cazuelas y preparaciones criollas y gourmet). Se pueden combinar en un mismo evento.
¿Tienen opciones para celíacos, vegetarianos, veganos y chicos?
Sí. Armamos alternativas para personas con intolerancia al gluten, vegetarianas, veganas, menús para chicos, dietas médicas especiales y dietas por credo. Avisanos al pedir la propuesta cuántas personas las necesitan.
¿Qué incluye el servicio y qué se cotiza aparte?
El servicio integral incluye todos los ingredientes para preparar y cocinar el menú, el equipo de cocción y todo nuestro equipamiento (parrillas, discos, estructuras y utensilios). No incluye elementos para servir (tablas, fuentes, pinzas, cubiertos, vasos, platos), bebida ni servicios como mozos, bartender, DJ o limpieza: si los necesitás, pedilos antes y los sumamos al presupuesto.
Encendamos tu idea
¿Tenés una fecha en mente?
Contanos cuántos son, dónde y qué te imaginás. Te armamos una propuesta a medida.